Portobello met knolselderij-aardappelpuree en truffelolie
Laat je smaakpapillen verwennen met deze heerlijke portobello met knolselderij-aardappelpuree en truffelolie. Gegrilde paddenstoelen gepaard met een truffelolie en selderij gestampte puree en bestrooid met kaas, een echte smaaksensatie. Volg onze eenvoudige instructies en geniet van dit verrukkelijke gerecht.
25 min bereiden
hoofdgerecht
428 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 el truffel olijfolie
Bereiding
Portobello met knolselderij-aardappelpuree en truffelolie
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Portobello met knolselderij-aardappelpuree en truffelolie
- Snijd de knolselderij en aardappelen in stukken. Doe ze in een pan met een ruime hoeveelheid water en een beetje zout. Kook ze in ca. 20 min. gaar. Giet het kookvocht af. Voeg de melk en de boter toe en stamp het tot puree. Roer de truffelolie en de selderij door de puree.
- Verhit intussen een grillpan en bestrijk de paddenstoelen aan beide kanten in met olijfolie. Bestrooi met zout en peper naar smaak. Gril de paddenstoelen om en om in 10 min. gaar.
- Verdeel de puree en de paddenstoelen over de borden en strooi de kaas erover.
Tip! Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.
Ingrediënten
4 personen
- 1 kleine knolselderij
- 500 g Kruimige aardappelen
- 1 snufje Zout
- 125 ml melk
- 1 klontje boter
- 1 el truffel olijfolie
- 30 g Bladselderij
- 4 portobello's
- 2 el Olijfolie
- 1 snufje peper
- 100 g Grana Padano
Zet in 3 stappen deze heerlijke Portobello met knolselderij-aardappelpuree en truffelolie op tafel.
- Snijd de knolselderij en aardappelen in stukken. Doe ze in een pan met een ruime hoeveelheid water en een beetje zout. Kook ze in ca. 20 min. gaar. Giet het kookvocht af. Voeg de melk en de boter toe en stamp het tot puree. Roer de truffelolie en de selderij door de puree.
- Verhit intussen een grillpan en bestrijk de paddenstoelen aan beide kanten in met olijfolie. Bestrooi met zout en peper naar smaak. Gril de paddenstoelen om en om in 10 min. gaar.
- Verdeel de puree en de paddenstoelen over de borden en strooi de kaas erover.
Tip! Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.
