hoofdgerecht

Portobello met roquefortpolenta en bloemensalade

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 324 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 30 min
Totale tijd 60 min
Print
Portobello met roquefortpolenta en bloemensalade Productfoto  560x560
Portobello met roquefortpolenta en bloemensalade Productfoto  1024x868

Ingrediënten

095
9,50/kilo
1 teen knoflook
4 el olijfolie
4 portobello's
197
4,93/kilo
75 g biologische polenta
125 g roquefort (kaas)
150 g oesterzwammen
85 g slamix met eetbare bloemetjes
177
7,08/liter
3 el mosterd-honingvinaigrette
1 snufje zout
1 snufje peper
1 staafmixer
1 lage ovenschaal

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Meng de knoflook met de helft van deolijfolie en besprenkel de binnenkant van de portobello’s ermee. Bestrooi ze met zout en peper en leg ze met de binnenkant naar boven in een ovenschaal. Rooster de paddenstoelen in de voorverwarmde oven in 20 min. gaar.
  2. Kook de polenta volgens de aanwijzingen op de verpakking in 3 min. gaar. Pureer de polenta met de staafmixer wanneer deze nog klontjes bevat. Voeg de helft van de roquefort toe en schep om. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Veeg de oesterzwammen schoon. Verhit de laatste olie in een koekenpan. Bak de oesterzwammen 5 min. Voeg zout en peper naar smaak toe. Meng de slamix met de vinaigrette.
  4. Schep een grote lepel polenta op een mooie schaal. Leg de portobello’s erop. Brokkel de rest van de kaas erover en leg er een toef slamix op.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 324
Koolhydraten (g) 20
Eiwitten (g) 10
Vet (g) 22

Tip

Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.

Meest bekeken recepten

Tortizza Mexicana Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 44 min 4 porties Eenvoudig
Citroenpudding van oma Van Eerd Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 260 min 4 porties Eenvoudig
Winterse ovengroenten (tian) Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 80 min 4 porties Eenvoudig
Tulband met chocolade Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 10 min 4 porties Eenvoudig