Laden...
hoofdgerecht

Risotto met champignons

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 497 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Risotto met champignons Productfoto  560x560
Risotto met champignons Productfoto  1024x868

Ingrediënten

40 g roomboter
069
0,69/kilo
1 ui
100 g champignons
350 g risottorijst
500 ml groentebouillon
1 snufje zout
1 snufje peper
389
19,45/kilo
60 g Parmezaanse kaas
3 el crème fraîche
091
45,50/kilo
50 g bieslook

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de boter in een hapjespan. Laat de ui en de champignons hierin zachtjes bakken. Voeg de rijst toe en laat 1 min. meesmoren.
  2. Voeg al roerend telkens ongeveer 1 dl van de bouillon toe en breng de risotto al roerende aan de kook. Voeg de volgende scheut bouillon pas toe als de vorige geheel is opgenomen. Kook de risotto in totaal ca. 25 min. beetgaar.
  3. Breng de risotto op smaak met zout en peper en voeg desgewenst nog wat extra bouillon toe om het extra smeuïg te maken.
  4. Schep de helft van de Parmezaanse kaas samen met de crème fraîche door de risotto.
  5. Verdeel over de borden en garneer met de resterende Parmezaanse kaas en de bieslook.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 497
Koolhydraten (g) 71
Eiwitten (g) 14
Vet (g) 17

Tip

Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.

Meest bekeken recepten

Hollandse garnalencocktail in avocado Productfoto  180x180
  • voorgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Kerstboomstammetje Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 250 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde kip met appel, salie en walnoten Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 95 min 4 porties Eenvoudig
Winterse ovengroenten (tian) Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 80 min 4 porties Eenvoudig