hoofdgerecht

Risotto Milanese met bloemkoolrijst

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 272 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 25 min
Print
Risotto Milanese met bloemkoolrijst Productfoto  560x560
Risotto Milanese met bloemkoolrijst Productfoto  1024x868

Ingrediënten

069
8,63/kilo
1 groentebouillonblokje
143
1,43/stuk
0,1 g saffraan
106
2,12/kilo
2 sjalotten
375
7,50/liter
2 el olijfolie
152
3,04/kilo
150 g risottorijst
1649
21,99/liter
100 ml droge witte wijn
158
19,75/kilo
25 g Parmezaanse kaas
189
4,73/kilo
400 g bloemkoolrijst
094
7,52/kilo
2 el crème fraîche
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Los het bouillonblokje op in 600 ml heet water. Voeg ook de saffraan toe en laat 5 min. staan. Snipper de sjalotten.
  2. Verhit de olie in een hapjespan. Fruit de sjalot 1 min. Voeg de risottorijst toe en bak 2 min. mee tot de korrels glanzen.
  3. Schenk er de wijn bij en laat de rijst de wijn zachtjes kokend opnemen. Voeg 300 ml bouillon toe en kook de rijst 10 min. op laag vuur. Rasp intussen de kaas.
  4. Schep de bloemkoolrijst door de risotto. Voeg de rest van de bouillon toe en kook de risotto in 8-10 min. beetgaar op laag vuur.
  5. Neem de pan van het vuur en schep er de crème fraîche en helft van de kaas door. Breng op smaak met peper.
  6. Schep de risotto op 4 borden en serveer met de rest van de kaas.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 272
Koolhydraten (g) 34
Eiwitten (g) 8
Vet (g) 10

Tip

lekker met rucolasalade met partjes gekookt ei.

Meest bekeken recepten

Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig