Romige shiitake soep
Deze romige shiitake soep is boordevol smaak en zorgt voor een hartverwarmend gerecht. Shiitake paddenstoelen, bouillon, creme fraiche en kervel voegen een rijke smaak toe aan deze soep. Perfect om te serveren op een koude dag!
45 min bereiden
voorgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
10 personen
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Romige shiitake soep
45 min
voorgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Romige shiitake soep
- Snijd 450 g shiitake fijn. Bak 1 ui in 40 g boter gedurende 5 minuten. Voeg de fijngesneden shiitake en zout toe en bak nog 5 minuten mee.
- Voeg bouillon toe en breng aan de kook. Laat het 20 minuten koken.
- Pureer de soep en schenk het terug in de pan. Roer er creme fraiche, zout en peper doorheen en verwarm het zachtjes.
- Snijd 300 g shiitake in plakjes en bak deze in 35 g boter gedurende 3 minuten.
- Schenk de soep in borden en verdeel de plakjes shiitake en kervel erover.
Ingrediënten
10 personen
- 750 g Shiitake
- 250 g Uien
- 75 g Roomboter
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 2000 ml Kippenbouillon, bereid
- 300 g Crème Fraîche
- 15 tl Kervel
Zet in 5 stappen deze heerlijke Romige shiitake soep op tafel.
- Snijd 450 g shiitake fijn. Bak 1 ui in 40 g boter gedurende 5 minuten. Voeg de fijngesneden shiitake en zout toe en bak nog 5 minuten mee.
- Voeg bouillon toe en breng aan de kook. Laat het 20 minuten koken.
- Pureer de soep en schenk het terug in de pan. Roer er creme fraiche, zout en peper doorheen en verwarm het zachtjes.
- Snijd 300 g shiitake in plakjes en bak deze in 35 g boter gedurende 3 minuten.
- Schenk de soep in borden en verdeel de plakjes shiitake en kervel erover.
