Sarmale
Sarmale, een Roemeens gerecht met gekruide gehaktrolletjes in koolbladeren. Geserveerd op een bedje van zuurkool en overgoten met witte wijn. Eet smakelijk!
60 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Sarmale
60 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Sarmale
- Kook 16 mooie koolbladeren in ca. 3 minuten beetgaar in ruim water met citroensap. Spoel ze in een vergiet onder koud water af en laat ze uitlekken.
- Pel en snipper de uien fijn. Meng de uien met rijst, ei, paprikapoeder, karwijzaad en zout en peper door het gehakt. Pers de knoflook erboven uit.
- Vorm van het gehakt 16 worstjes en leg deze op de koolbladeren. Vouw de zijkanten van de bladeren over het gehakt en rol de bladeren op.
- Vet een braadpan in en verdeel de zuurkool over de bodem. Leg de koolrolletjes erop en schenk de wijn erover.
- Laat de koolrolletjes met het deksel op de pan in ca. 45 minuten zachtjes gaarsudderen.
- Roer zoveel mogelijk stoofvocht uit de pan door de zure room. Schenk de helft hiervan weer bij de koolrolletjes en geef de rest van de saus apart erbij.
Ingrediënten
4 personen
- 1500 g Witte kool
- 2 el Citroensap
- 2 Uien
- 100 g Witte rijst
- 1 Scharreleieren M
- 2 tl Paprikapoeder
- 1 tl Karwijzaad
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 500 g Half-om-half gehakt
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 500 g Zuurkool
- 200 ml Wijn witte droge
- 125 g Zure room
Zet in 6 stappen deze heerlijke Sarmale op tafel.
- Kook 16 mooie koolbladeren in ca. 3 minuten beetgaar in ruim water met citroensap. Spoel ze in een vergiet onder koud water af en laat ze uitlekken.
- Pel en snipper de uien fijn. Meng de uien met rijst, ei, paprikapoeder, karwijzaad en zout en peper door het gehakt. Pers de knoflook erboven uit.
- Vorm van het gehakt 16 worstjes en leg deze op de koolbladeren. Vouw de zijkanten van de bladeren over het gehakt en rol de bladeren op.
- Vet een braadpan in en verdeel de zuurkool over de bodem. Leg de koolrolletjes erop en schenk de wijn erover.
- Laat de koolrolletjes met het deksel op de pan in ca. 45 minuten zachtjes gaarsudderen.
- Roer zoveel mogelijk stoofvocht uit de pan door de zure room. Schenk de helft hiervan weer bij de koolrolletjes en geef de rest van de saus apart erbij.
