Spelttosti met belegen kaas en geroosterde paprika

Bereidingswijze

1. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de knoflook 1 min. Voeg de spinazie toe en bak 1 min. mee tot de spinazie is geslonken. Laat de spinazie in een zeef uitlekken.
2. Snijd van het brood 8 sneetjes. Verhit 2 koekenpannen. Besmeer het brood aan e?e?n kant met de boter en leg 4 sneden met de beboterde zijde in de koekenpannen.
3. Beleg het brood met de helft van de kaas, de spinazie, paprika en de rest van de kaas. Leg de andere sneden met de beboterde kant naar boven erop.
4. Bak de tosti’s in 3 min. per kant goudbruin en knapperig en tot de kaas is gesmolten.
5. Neem de tosti’s uit de pan en snijd ze schuin door. Leg de tosti’s op 4 borden.