Laden...
hoofdgerecht

Spinaziesoep met hartige wentelteefjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 564 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Spinaziesoep met hartige wentelteefjes Productfoto  560x560
Spinaziesoep met hartige wentelteefjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

065
0,65/stuk
1 bos bosuitjes
4 el olijfolie
095
9,50/kilo
2 tenen knoflook
132
3,30/kilo
400 g gewassen spinazie
073
9,13/kilo
1 groentebouillonblokje
322
0,32/stuk
2 scharreleieren
081
4,05/liter
200 ml houdbare slagroom
389
19,45/kilo
80 g Parmezaanse kaas
152
6,08/kilo
2 volkorenbaguettes (pak)

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng 1 L water aan de kook. Houd 1 bosuitje apart en snijd de rest in stukken van 4 cm. Verhit 2 el olie in een soeppan en bak de bosui 5 min. tot deze begint te kleuren. Snijd intussen de knoflook fijn. Voeg na 5 min. de knoflook toe aan de bosui en bak 1 min. mee. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Schenk er het kokende water bij en voeg het bouillonblokje toe. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken.
  2. Klop intussen de eieren met 150 ml slagroom in een diep bord los. Rasp de kaas fijn en roer door het ei-roommengsel. Breng op smaak. Snijd elke baguette in 4 lange schuine repen. Verhit 1 el olie in een ruime koekenpan. Wentel 4 sneetjes brood door het eimengsel en bak in 6 min. rondom knapperig. Maak er zo nog 4.
  3. Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak. Snijd het apart gehouden bosuitje in zo dun mogelijke schuine ringetjes. Verdeel de soep over 4 kommen en besprenkel met de rest van de slagroom. Garneer de soep met de ringetjes bosui en serveer met de hartige wentelteefjes.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 564
Koolhydraten (g) 36
Eiwitten (g) 25
Vet (g) 34

Meest bekeken recepten

Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig