Jumbo
Ingrediënten
- 1 taartvorm (20 x 40 cm), ingevet
- 1 ovenschaal (20 x 30 cm), ingevet
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Vegan hartige taart met zoete aardappel op tafel.
- Schil de zoete aardappelen, snijd in stukken en kook in 10-12 min. gaar.
- Verwarm de oven voor tot 220 ?C. Bestrijk de deegvellen dun met olijfolie. Bekleed de bodem en de randen van de taartvorm met een dubbele laag deeg.
- Snijd de courgette in blokjes van 1½ bij 1½ cm en halveer de tomaten. Meng in de ovenschaal met de rest van de olijfolie en de oregano en breng op smaak.
- Pureer de aardappelen en de houmous met een staafmixer. Breng op smaak. Schep in de taartvorm en strijk glad. Bak in 20 min. gaar. Zet na 5 min. de ovenschaal met groenten bij de taart in de oven en rooster in 12-15 min. beetgaar.
- Schep de courgette en tomaat op de taart.
