Volle maaltijdsoep met pastinaak en kip
Een goed gevulde maaltijdsoep met mals kippenvlees, pastinaak, abrikozen, olijven, tomaat, en gemalen komijn. Alles gestoofd in bouillon en op smaak gebracht met heerlijke kruiden. Lekker na een dag werken.
120 min bereiden
soep
440 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 300 g Pastinaak
Bereiding
Volle maaltijdsoep met pastinaak en kip
120 min
soep
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Volle maaltijdsoep met pastinaak en kip
- Halveer de kippenbouten. Bak de kipstukken in een soeppan in de hete olie in ca. 5 min. bruin. Snijd de pastinaak in stukken, snipper de ui en knoflook. Snijd de abrikoos in stukken en de citroen in parten.
- Haal de kip uit de pan. Bak de pastinaak, de ui en de knoflook ca. 2 min. in het bakvet. Doe de kip terug in de pan en voeg de citroen, de abrikozen, de olijven en de gemalen komijn toe. Bak alles ca. 1 min.
- Schenk de bouillon in de pan en breng het aan de kook. Draai het vuur laag en stoof de kip afgedekt in ca. 90 min. gaar.
- Neem de kip uit de pan, verwijder het vel en haal het vlees van de botjes. Doe het vlees met de tomaatjes terug in de pan en verwarm de soep nog ca. 5 min. op laag vuur.
- Voeg indien nodig extra water toe en breng op smaak met zout en peper.
Tip! Lekker met geroosterd Turks brood besmeerd met kruidenspread of geitensmeerkaas.
Ingrediënten
4 personen
- 800 g kippenbouten
- 2 el Olijfolie
- 300 g Pastinaak
- 2 rode uien
- 1 teen knoflook
- 1 Citroen
- 100 g gewelde abrikozen
- 100 g Zwarte olijven
- 1 tl gemalen komijn
- 1 l kippenbouillon
- 250 g cherrytomaatjes
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Zet in 5 stappen deze heerlijke Volle maaltijdsoep met pastinaak en kip op tafel.
- Halveer de kippenbouten. Bak de kipstukken in een soeppan in de hete olie in ca. 5 min. bruin. Snijd de pastinaak in stukken, snipper de ui en knoflook. Snijd de abrikoos in stukken en de citroen in parten.
- Haal de kip uit de pan. Bak de pastinaak, de ui en de knoflook ca. 2 min. in het bakvet. Doe de kip terug in de pan en voeg de citroen, de abrikozen, de olijven en de gemalen komijn toe. Bak alles ca. 1 min.
- Schenk de bouillon in de pan en breng het aan de kook. Draai het vuur laag en stoof de kip afgedekt in ca. 90 min. gaar.
- Neem de kip uit de pan, verwijder het vel en haal het vlees van de botjes. Doe het vlees met de tomaatjes terug in de pan en verwarm de soep nog ca. 5 min. op laag vuur.
- Voeg indien nodig extra water toe en breng op smaak met zout en peper.
Tip! Lekker met geroosterd Turks brood besmeerd met kruidenspread of geitensmeerkaas.
