Worstenbroodjes met paddenstoelengehakt

Bereidingswijze

1. Kneed met de mixer een soepel deeg van de broodmix, 275 ml water en de boter.
2. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Splits het ei. Hak de peterselie fijn. Meng het paddenstoelengehakt en gemengd gehakt met de eidooier, nootmuskaat, kerrie en peterselie. Breng op smaak. Rol van het gehaktmengsel 6 worsten van 20 cm lang.
3. Verdeel het deeg in 6 porties. Rol elke portie uit tot een lap van 22-24 x 10 cm. Leg op elke deeglap een gehaktworstje. Vouw de zijkanten over het worstje naar binnen en rol het deeg om het vlees, zodat het gehakt helemaal is ingepakt. Maak zo nog 5 lange worstenbroodjes.
4. Leg elk worstenbroodje in de letter S op de bakplaat en bestrijk dun met het eiwit.
5. Bak de worstenbroodjes in de voorverwarmde oven in 20-25 min. gaar.