hoofdgerecht
Wortelstamppot met vegetarische rookworst
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 531 kcal per persoon
 |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Kook de winterpeen, pastinaak en aardappelen in een flinke laag water in 15 min. gaar. Verwarm intussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Smelt in een koekenpan de margarine. Fruit de uienringen in 5 min. glazig. Voeg de kerrie toe en bak 2 min. mee. Schenk er 100 ml water bij en stoof de uienringen nog 1 min.
- Giet de wortel, pastinaak en aardappelen af; vang het kookvocht op. Stamp de aardappelen met de groenten, uienringen en voldoende kookvocht tot een smeuïge stamppot. Breng op smaak met peper.
- Schep de stamppot op 4 borden. Snijd de rookworst in schuine plakken en leg op de stamppot.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 531 |
| Koolhydraten (g) | 74 |
| Eiwitten (g) | 12 |
| Vet (g) | 17 |
