Zalmburger
Proef de smaak van de zomer met deze overheerlijke zalmburgers. Gemaakt van zalm en bonen, en op smaak gebracht met citroenrasp en mierikswortelmayonaise. Geen zin in brood? Eet de burgers dan zonder of met wat sla en komkommer.
20 min bereiden
hoofdgerecht
553 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 290 g zalmfilet zonder huid
- 1 vergiet
- 1 staafmixer
- 1 rasp
Bereiding
Zalmburger
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Zalmburger
- Laat de bonen uitlekken in het vergiet en spoel af onder koud stromend water. Snijd de zalmfilet in stukken. Pureer de bonen samen met de zalmfilet grof in een hoge maatbeker met de staafmixer. De bonen hoeven niet helemaal fijngemalen te zijn. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Boen de halve citroen schoon en rasp de gele schil. Voeg samen met het ei toe aan het bonen-zalmmengsel. Meng goed.
- Verdeel het zalmmengsel in 4 delen. Vorm van elk deel een burger van ca. 10 cm doorsnee.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de zalmburgers in ca 8 min. aan beide kanten bruin en gaar. Snijd de komkommer in dunne schijfjes.
- Meng intussen de mierikswortel met de mayonaise. Snijd de maisbollen open en bestrijk de snijkanten met de mierikswortelmayonaise. Verdeel de helft van de ijsbergsla en de komkommer over de onderste helften.
- Leg de burgers er op en verdeel er de rest van de sla en de komkommer over. Dek af met de bovenkanten van de broodjes.
Ingrediënten
4 personen
- 175 g cannellinibonen
- 290 g zalmfilet zonder huid
- 0.5 Citroen
- 1 ei
- 1 el Zonnebloemolie
- 0.25 komkommer
- 4 maïsbollen
- 1.5 el mierikswortel
- 3 el Mayonaise
- 100 g fijngesneden ijsbergsla
- 1 vergiet
- 1 staafmixer
- 1 rasp
Zet in 6 stappen deze heerlijke Zalmburger op tafel.
- Laat de bonen uitlekken in het vergiet en spoel af onder koud stromend water. Snijd de zalmfilet in stukken. Pureer de bonen samen met de zalmfilet grof in een hoge maatbeker met de staafmixer. De bonen hoeven niet helemaal fijngemalen te zijn. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Boen de halve citroen schoon en rasp de gele schil. Voeg samen met het ei toe aan het bonen-zalmmengsel. Meng goed.
- Verdeel het zalmmengsel in 4 delen. Vorm van elk deel een burger van ca. 10 cm doorsnee.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de zalmburgers in ca 8 min. aan beide kanten bruin en gaar. Snijd de komkommer in dunne schijfjes.
- Meng intussen de mierikswortel met de mayonaise. Snijd de maisbollen open en bestrijk de snijkanten met de mierikswortelmayonaise. Verdeel de helft van de ijsbergsla en de komkommer over de onderste helften.
- Leg de burgers er op en verdeel er de rest van de sla en de komkommer over. Dek af met de bovenkanten van de broodjes.
