Mini-charlottes
Magazine
Geniet van een elegant dessert met ons recept voor mini-charlottes. Deze kleine, verfijnde taartjes worden gemaakt met heerlijke chocolademousse en lange vingers. Een smakelijke en visueel aantrekkelijke traktatie om van te genieten bij speciale gelegenheden.
15 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 29 lange vingers
- 4 stuks La Place witte chocomousse
- 100 g pitloze blauwe druiven
- 100 g Pitloze witte druiven
- 2 el fijne kristalsuiker
- 30 g Witte chocolade
- 1 kookring
- 120 cm lint
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Mini-charlottes op tafel.
- Snijd 1½ cm van elke lange vinger. Op de achterkant van het koekje staat ‘boudoir’; snijd het koekje door tussen de B en de O van dat woord. De lange vingers zijn dan precies lang genoeg.
- Zet de kookring in het midden van een mooi bordje en zet de lange vingers met de suikerkant naar buiten gericht in de ring. Schep de chocomousse van 1 kuipje in de ring.
- Verwijder voorzichtig de ring en strik een lintje van ca. 30 cm om de mini-charlotte. Maak zo nog 3 mini-charlottes.
- Was de blauwe en witte druiven en dep ze droog. Doe de kristalsuiker op een schoteltje en rol de druiven erdoor. Zet de 2 kleuren druiven door elkaar op de charlottes. Schaaf met een kaasschaaf of dunschiller de witte chocolade erover en serveer.