Corned beef met groenten en gebakken rijst
Smulweb
Een heerlijk recept van cornedbeef met groenten en gebakken rijst. Geroerbakte groenten zoals paprika, ui en wortelen worden lekker gebakken met spekjes en cornedbeef. Dit alles wordt daarna vermengd met gebakken rijst en op smaak gebracht met oester- en sojasaus. Garneer met lente-uitjes en roerei!
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 450 g Basmati Rijst
- 1 el Olijfolie
- 100 g Plakken gerookte ontbijtspek
- 3 Biologisch ei
- 0.38 g Zout
- 0.25 tl Peper zwart
- 340 g Cornedbeef
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 1 Rode peper
- 15 g Gemberwortel
- 300 g Italiaanse roerbakgroenten
- 1.5 el Oestersaus
- 0.2 el Ketjap manis
- 3 stuk lente-ui
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Corned beef met groenten en gebakken rijst op tafel.
- Maak roerei in iets olie en haal uit pan.
- Bak spekjes uit en bak vervolgens de cornedbeef, knoflook, peper en gember tot het korrelig en knapperig is.
- Voeg de groenten toe en roerbak even mee.
- Meng de oestersaus erdoor.
- Voeg de rijst toe en roerbak het geheel tot het goed heet en knapperig is.
- Meng de lente-uitjes en het roerei erdoor en bak het verder 2 minuten terwijl je het roerei goed fijn maakt.