Rabarbercompote
Magazine
Proef de frisse smaak van onze rabarbercompote. Deze heerlijke compote wordt bereid met verse rabarber, suiker en een vleugje citroen, gekookt tot een zachte en smeuïge textuur. Perfect als bijgerecht, bij desserts, als topping voor yoghurt of als vulling voor taarten en gebak. Een eenvoudig maar verrukkelijk recept dat zeker indruk zal maken.
15 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 270 g rabarber (verkrijgbaar in winkel)
- 1 citroen
- 50 g frambozen (vers of diepvries)
- 150 g geleisuiker speciaal
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Rabarbercompote op tafel.
- Was de rabarber. Verwijder de harde boven- en onderkant. Snijd de stengels in stukjes van ca. 1 cm. Pers de citroen uit.
- Breng in een pan de rabarber met de frambozen, geleisuiker, 50 ml water en het citroensap aan de kook. Roer regelmatig.
- Laat de compote 5 min. doorkoken. Haal de pan van het vuur en laat het gerecht afkoelen.
- De rabarbercompote is klaar voor gebruik. Een schepje in je yoghurt is heerlijk. Maar het is ook lekker bij geroosterde kippenbouten of krokant gebakken varkensvlees.