Croque monsieur
Magazine
Een favoriet uit de Franse keuken: de croque monsieur. Deze gegratineerde toast met ham, kaas en mosseleine saus maken je lunch of brunch extra feestelijk!
28 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 8 sneetjes wit casinobrood
- 200 g gruyère (kaas)
- 25 g boter
- 25 g bloem
- 250 ml melk
- 2 plakken Slagersachterham
- 1 el peterselie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 kaasrasp
- 1 kaasschaaf
- 1 garde
- 1 bakplaat
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Croque monsieur op tafel.
- Verwarm de ovengrill voor. Rooster het brood goudbruin. Rasp helft van de kaas, schaaf de rest in plakjes.
- Smelt in een steelpan de boter. Voeg de bloem toe en bak 1 min. mee. Schenk al kloppend met een garde de melk erbij tot een gebonden saus ontstaat. Laat de geraspte kaas in de saus smelten. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Beleg de helft van de sneetjes brood met de ham en de plakjes kaas. Leg de andere sneetjes brood erop en schep de saus erover.
- Bak de tosti's onder de hete grill goudbruin. Leg ze op borden en bestrooi met peterselie.