Gevulde croissant met lemon curd
Jumbo
Een frisse en romige vulling van lemon curd en zachte hangop geeft deze croissant een lichte, citrusachtige twist. De knapperige merengue zorgt voor een speels contrast in textuur. Een beetje citroenrasp en poedersuiker maken dit gebakje heerlijk fris en feestelijk.
10 min bereiden ontbijt 1 persoon
Ingrediënten
- 1 stuk Croissant
- 2 el Lemon curd
- 2 el hang op (Griekse yoghurt 10% vet, 4 uur uitgehangen in een doek)
- 5 g poedersuiker
- 60 g Meringue stukken
- 1 scheutje Citroenrasp
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gevulde croissant met lemon curd op tafel.
- Meng de lemon curd met de hang op.
- Snijd de croissant voorzichtig aan de zijkant of onderkant open.
- Vul de croissant royaal met de lemon curd creme met behulp van een spuitzak.
- Spuit een paar toefjes op de croissant en bestrooi met de verkruimelde merengue.
- Bestrooi met wat poedersuiker en rasp er citroen overheen.