Mijn selectie

Overig Groente recepten

Zelf Overig Groente gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Overig Groente recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Aardappel-courgettesoepTip van Jumbo

Aardappel-courgettesoep

Smulweb

Een smaakvolle en romige soep van courgette, ui, aardappel en knoflook. De frisse twist is de toevoeging van peterselie. Proef zelf maar.

45 min bereiden soep 4 personen

Ingrediënten

  • 2 Courgette
  • 1 Uien
  • 1 Teen Jumbo Knoflook
  • 140 g Aardappelen
  • 0.75 blokje Kippenbouillon, bereid
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper zwart
  • 1 tl Peterselie gedroogd

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Aardappel-courgettesoep op tafel.

  1. Snijd de courgettes in stukjes. Pel en snipper de ui en het knoflookteentje. Schil en snijd de aardappel in stukken.
  2. Breng de bouillon met courgette, ui, knoflook en aardappel aan de kook en kook de groenten in circa 30 minuten zachtjes gaar.
  3. Pureer de soep en breng op smaak met zout en peper.
  4. Roer vlak voor het serveren de peterselie erdoor.