Wortel-sinaasappelsoep
Smulweb
Een heerlijke wortel-sinaasappelsoep maken was nog nooit zo gemakkelijk! Deze soep zit boordevol smaak en met een vleugje nootmuskaat en peper, zul je hier nog lange tijd van nagenieten. Serveer met een stokbroodje en geniet van een ware smaaksensatie.
10 min bereiden soep 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Jumbo wortelen 1kg
- 30 g Olijfolie
- 2 Sinaasappel
- 1000 g Groentebouillon
- 1 Uien
- 0.2 el Jumbo Tijm
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Nootmuskaat
- 4 el Zure room
- 1 el Peterselie vers
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Wortel-sinaasappelsoep op tafel.
- Snijd de wortelen in schijfjes. Pers de sinaasappelen uit en snijd de ui in grove stukken.
- Verhit olie en wortelen in een grote pan op middelmatig vuur en roer af en toe.
- Voeg de helft van de sinaasappelsap, de bouillon en ui toe. Zet het vuur laag, leg het deksel erop en laat de wortelen in ca. 20 minuten gaar worden.
- Voeg aan het einde de rest van de sinaasappelsap toe.
- Pureer het mengsel met de staafmixer.
- Giet het terug in de pan en verwarm het.
- Maak het op smaak met peper en nootmuskaat.