Flammkuchen met gorgonzola rucola en peer
Smulweb
Flammkuchen met gorgonzola, peer en rucola is een pizza-achtig gerecht met een dunne korst, belegd met crème fraîche, kaas, geschaafde peer en rucola. Het is de perfecte combinatie van zoet en hartig en smakelijk bij elke hap.
45 min bereiden lunch/brunch gerecht 12 personen
Ingrediënten
- 500 g Zelfrijzend bakmeel
- 2 el Olijfolie
- 5 g Zout
- 300 ml Water
- 200 g Crème Fraîche
- 200 g Gorgonzola
- 50 g Rucola gewassen
- 1 Conference Peer
- 0.2 el Olijfolie
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Flammkuchen met gorgonzola rucola en peer op tafel.
- Verwarm de oven voor op 250 graden.
- Doe de ingrediënten voor het deeg in de keukenmachine of broodbakmachine of kneed met de hand. Deel daarna het deeg in 2 bolletjes. Rol het deeg uit tot een zeer dunne lap, rond, rechthoekig of ovaal.
- Besmeer het deeg met de helft van de crème fraîche en brokkel de helft van de gorgonzola eroverheen. Bak dit in de oven ongeveer 10 minuten.
- Rol ondertussen de tweede lap uit en beleg deze.
- Beleg de warme flammkuchen met dunne reepjes peer en wat rucola.