Raapstelen stamppot met gerookte kipfilet en gebakken appel
Foodcoach
Een heerlijke twist voor de stamppot liefhebber; raapstelen stamppot met gerookte kipfilet en gebakken appel. Met de heerlijke smaken van raapstelen, bosui en goudbruin gebakken appelschijfjes is dit gerecht een ware smaaksensatie!
25 min bereiden tussendoortje 1 persoon
Ingrediënten
- 350 g kruimige-aardappelen
- 200 g Raapstelen
- 1 stuks Bosui
- 75 g Gerookte kipreepjes
- 15 ml Kookroom light
- 0.75 tl Vloeibare margarine
- 1 stuks Appel
- 1 tl Pompoenpitten
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Raapstelen stamppot met gerookte kipfilet en gebakken appel op tafel.
- Schil de aardappels en snijd in stukken.
- Doe de aardappels in een pan met water en kook in 15 minuten gaar.
- Maak ondertussen de raapstelen en bosui schoon. Snijd de bosui in ringen en de raapstelen fijn.
- Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in plakken.
- Verhit de vloeibare margarine in een koekenpan en bak hierin de appelplakjes in 4-6 minuten goudbruin. Halverwege keren.
- Giet de aardappel af en vang het kookvocht op.
- Stamp de aardappels met de kookroom tot puree. Voeg indien nodig wat van het kookvocht toe.
- Schep de gesneden raapstelen, bosuitjes en kipreepjes door de puree.
- Serveer de stamppot met de gebakken appeltjes en garneer met de pompoenpitten.