Kue mangkok (gestoomde gekleurde cakejes)
Magazine
Kue mangkok is een traditionele Indonesische snack. Deze gestoomde gekleurde cakejes worden gemaakt van bakmeel, kokos, basterdsuiker, en vanillesuiker. Het beslag wordt gemengd met 7-up en druppels rode, gele, en blauwe kleurstof. Laat het voor 30 minuten stomen en geniet van deze kleurrijke en heerlijke snack!
40 min bereiden dessert 4 personen
Ingrediënten
- 180 g Zelfrijzend bakmeel
- 70 g Geraspte kokos
- 50 g Witte Basterdsuiker
- 8 g vanillesuiker
- 150 ml 7-up
- 45 g kleurstoffen (Dr. Oetker)
- 6 siliconen muffinvormpjes (ø 7 cm)
- 1 stoompan/stoommand
- 6 papieren muffinvormpjes
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kue mangkok (gestoomde gekleurde cakejes) op tafel.
- Doe het bakmeel, de kokos, basterdsuiker, een mespunt zout en de vanillesuiker in een kom. Meng er de 7-up door met een garde.
- Meng 1/3 van het beslag met 5 druppels gele en 5 druppels blauwe kleurstof en 1/3 met 10 druppels rode kleurstof.
- Zet de papieren vormpjes in de siliconenvormpjes en vul met het beslag.
- Zet de vormpjes in een stoompan of -mand boven kokend water. Wikkel een theedoek om het deksel en zet op de stoompan of -mand. Laat op laag vuur in 30 min. gaar stomen. Laat afkoelen.