Worteltjes in een mosterd-roomsausje
Smulweb
Verse worteltjes in een overheerlijk mosterd-roomsausje. Beetgaar gekookt in groentenbouillon en daarna gebakken in een sausje van sjalot, knoflook, room en mosterd. De perfecte bijgerecht voor een heerlijk diner!
15 min bereiden bijgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 500 g Jumbo wortelen 1kg
- 0.5 Bouillon blokje
- 100 ml Slagroom onbereid
- 1 tl Mosterd
- 1 Sjalot
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 el Roomboter
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 1 el Peterselie vers
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Worteltjes in een mosterd-roomsausje op tafel.
- Maak de worteltjes schoon en snijd ze in schuine plakjes.
- Pel en snipper het sjalotje en de knoflook.
- Kook de worteltjes beetgaar in groentenbouillon (poeder of tablet).
- Laat de worteltjes uitlekken in een vergiet.
- Verhit de olie in de pan. Bak hierin de fijn gesneden sjalot en knoflook glazig. Voeg de room toe en breng aan de kook. Laat wat inkoken tot de room dikker wordt.
- Roer nu de mosterd erdoor en maak de saus op smaak met peper en eventueel wat zout.
- Voeg de worteltjes toe aan de pan en roer alles goed door.