Elzasser ovenschotel met aardappelen ui en kaas
Smulweb
Een echte Franse klassieker om je vingers bij af te likken. Zachtjes gegaarde laagjes van aardappel, ui en kaas met eieren en room maken deze Elzasser ovenschotel een dish om van te watertanden. Serveer dit met een groene salade en een lekker glaasje wijn.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Uien
- 1000 g Aardappelen
- 200 g Munster kaas 45+
- 2 Scharreleieren M
- 120 ml Slagroom onbereid
- 50 g Roomboter
- 50 g Rozemarijn gedroogd
- 0.5 tl Nootmuskaat
Bereidingswijze
Zet in 9 stappen deze heerlijke Elzasser ovenschotel met aardappelen ui en kaas op tafel.
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Pel de uien. Snijd de uien in dunne ringen.
- Schil de aardappelen. Snijd de kaas in dunne plakjes. Klop de eieren los in de slagroom.
- Kook de aardappels in gezouten water bijna gaar. Laat ze iets afkoelen en snijd ze in plakken.
- Bak de uiringen in de helft van de boter zacht en lichtbruin van kleur.
- Smeer een vuurvaste schaal in met de resterende boter. Leg op de bodem de helft van de aardappelplakken. Strooi er versgemalen peper op.
- Verdeel de gebakken uien over deze laag. Leg hierop de rest van de aardappelplakken.
- Giet het ei-roommengsel over de aardappelen in de schaal. Steek hier en daar een takje rozemarijn. Leg hier en daar een plakje kaas. Strooi er nootmuskaat over.
- Zet de schotel ongeveer 15 minuten in de oven.