Japanse omelet (tamagoyaki of zoete omelet)
Smulweb
Probeer deze overheerlijke zoete omelet uit Japan. Verhit de koekenpan en voeg olie of boter toe. Bak de ingrediënten op de gewenste wijze en serveer direct.
10 min bereiden bijgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 3 Scharreleieren M
- 2 el Kristalsuiker
- 15 g Mirin / Rijstwijn
- 1 tl Zout
- 0.25 el biologische sojasaus
- 1 el Olijfolie
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Japanse omelet (tamagoyaki of zoete omelet) op tafel.
- Meng de eieren met de suiker, de soja-saus, de Mirin, het zout en de suiker.
- Doe wat olie of boter in de pan en dek de bodem. Bak een paar minuten (moet niet helemaal gestoldzijn) en vouw de omelet dubbel (evt. 2x).
- Doe nu wat nieuw ei-mix in de pan, naast de gevouwen omelet. Herhaal dit totdat het eimengsel op is.
- Rol strak op in een sushi-matje, indien niet direct gegeten. Leg de rol op een schaal, zodat het ei sneller kan afkoelen.
- Snij in schijven, vooraleer op te dienen.