Spaghetti bolognese met gehakt courgette ui
Smulweb
Een heerlijk Italiaans gerecht met spaghetti, gehakt, tomatensaus, courgette en ui. De spaghetti kook je in groentebouillon voor extra smaak. Voeg een scheutje kookroom toe en serveer met een glimlach. Buon appetito!
15 min bereiden hoofdgerecht 1 persoon
Ingrediënten
- 20 g Spaghetti
- 30 g Rundergehakt
- 0.5 Courgette
- 1 Ui
- 35 g Tomatensaus
- 1 el Roomboter
- 1 Groentebouillontablet
- 1 el Olijfolie
- 30 ml Kookroom
- 2 el Parmezaanse kaas snippers
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Spaghetti bolognese met gehakt courgette ui op tafel.
- Hak de ui fijn en bak deze in een reepje boter (10 gram) en wat olijfolie tot de ui glazig is. Voeg het gehakt, peper en zout toe en bak op middelhoog vuur totdat het gehakt begint te bruinen.
- Snijd de courgette in grovere stukken (snij de courgette 2 keer in de lengte door en maak dan stukken van 2 of 3 cm). Strooi peper en zout erover en bak deze apart op middelhoog of hoog vuur in een wok totdat de courgette bijna gaar is (hij gaat bruinen). Voeg de courgette en de tomatensaus toe aan het gehakt/ui mengsel en laat dit even indikken.
- Kook de spaghetti in 1 liter groentebouillon voor 7 of 8 minuten. Giet daarna af.
- Doe een klontje boter in de pan waarin je de spaghetti hebt gekookt. Voeg de spaghetti, een scheutje kookroom en het tomaten/gehakt/courgett