Mijn selectie

Mediterraan Picknick recepten

Zelf Mediterraan Picknick gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Mediterraan Picknick recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Tip van JumboGevulde tomaat met quinoa

Gevulde tomaat met quinoa

Magazine badge Magazine

Gevulde tomaten met quinoa, ui, knoflook en maïs. Met anti-boise en pecorino als finishing touch is dit gerecht zeker het proberen waard!

25 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

  • 100 g Quinoa
  • 600 g Tomaten
  • 2 el Olijfolie
  • 1 rode ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden
  • 1 blik maïs
  • 6 zongedroogde tomaatjes
  • 100 ml antiboise
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje peper
  • 80 g pecorino (kaas)

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Gevulde tomaat met quinoa op tafel.

  1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer intussen de tomaten en hol ze met een lepel uit.
  2. Verhit in een koekenpan de olie. Voeg de ui, knoflook en kruiden toe en fruit 1 min. Schep de maïs, zongedroogde tomaatjes, quinoa en antiboise erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Vul de tomaten met de quinoasalade en bestrooi ze met de pecorino.