Courgette- bloemkoolsoep met warmgerookte zalm
Smulweb
Een heerlijke zachte soep met courgette en bloemkool. Een perfect gerecht om mensen die geen fan zijn van zalm te overtuigen, het is de perfecte combinatie van smaken. Voor een extra smaakvolle punch voeg kerrie toe. Een leuke variatie voor zomerse dagen.
25 min bereiden soep 2 personen
Ingrediënten
- 0.25 Bloemkool
- 0.5 Courgette
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 1 Sjalot
- 1 Kippenbouillon (blokjes)
- 0.5 g Kerriepoeder
- 25 g Gerookte zalm
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Courgette- bloemkoolsoep met warmgerookte zalm op tafel.
- Snijd de bloemkool in roosjes en de ongeschilde courgette in stukjes. Snipper de knoflook en het sjalotje fijn.
- Kook in het water met het bouillonblokje de bloemkool, courgette, knoflook, sjalot en kerrie in 15 minuten gaar.
- Pureer het geheel met de staafmixer. Breng op smaak met zout en peper.
- Pluk de helft van de zalm in stukjes en roer deze door de soep.
- Warm het geheel nog even door.