Vegan pasteibakjes
Magazine
Heerlijk veganistisch recept: Gouden, bladerdeegpasteitjes met tofu en paddenstoelen. Lekker bij de lunch of als borrelhapje. Eet smakelijk!
30 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 270 g Vers bladerdeeg
- 1 el Ketjap manis
- 1 bloem om te bestuiven
- 1 steker of kopje ø 10 cm
- 1 bakpapier
- 1 steker of kopje ca. ø 8,5 cm
- 1 deegroller
- 1 bakkwastje
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Vegan pasteibakjes op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C.
- Snijd met het kopje of de steker van ø 10 cm 8 rondjes uit het bladerdeeg. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg er de deegrondjes op. Steek uit de helft van de deegrondjes een kleinere cirkel van ø 7-8 cm. Haal er deze kleinere cirkels uit en bestrijk de deegringen met een beetje water. Leg ze met de vochtige kant op de grote cirkels op de bakplaat. Leg er de kleinere cirkels naast. Dit zijn de deksels.
- Kneed een bal van het overgebleven bladerdeeg en rol uit tot een dunne lap van minimaal 20 bij 20 cm. Steek hier nog 4 rondjes van ø 10 cm uit en haal hier nog 4 ringen van 7-8 cm uit. Maak ze een beetje nat en leg ze bovenop cirkels op de bakplaat. Het overige bladerdeeg wordt niet gebruikt.
- Verdun de ketjap met 1 el water. Kwast al het deeg in met de ketjap en prik met een vork gaatjes in het deeg van de bodems van de deegbakjes.
- Bak de pasteibakjes 20 min. in het midden van de oven.
- Laat de bakjes even afkoelen en druk dan het midden van de bakjes naar beneden, zodat er meer ruimte ontstaat voor de vulling.