Mijn selectie

Pastinaak Hoofdgerecht Vegetarisch recepten

Zelf Pastinaak Hoofdgerecht Vegetarisch gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Pastinaak Hoofdgerecht Vegetarisch recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Traybake met pastinaak, spinazie en eiTip van Jumbo

Traybake met pastinaak, spinazie en ei

Magazine

Traybake met pastinaak, spinazie en ei. Geroosterde groenten waaronder aardappel, pastinaak, wortel en sjalotten uit de oven. Spinazie en eieren maken het af: lekker smeuïg en de eieren zijn nog zacht.

55 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 750 g Vastkokende aardappelen
  • 500 g Pastinaak
  • 500 g winterwortel
  • 4 sjalotten
  • 3 el Olijfolie
  • 2 tl gerookte-paprikapoeder
  • 100 g (baby)spinazie
  • 4 eieren

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Traybake met pastinaak, spinazie en ei op tafel.

  1. Verwarm de oven voor tot 225 °C. Schil de aardappelen en snijd ze in partjes. Schil de pastinaak en wortel en snijd ze in stukken. Snijd de sjalotten in partjes.
  2. Meng in een grote kom de olie en het paprikapoeder. Meng er de groenten door. Verdeel over een bakplaat en zet 25 min. in de oven.
  3. Haal de plaat uit de oven, maak 4 ‘nestjes’ van de spinazie op de bakplaat en breek in elk nestje een ei. Zet nog ca. 10 min. in de oven.