Mijn selectie

Hoofdgerecht Vegetarisch recepten

Zelf Hoofdgerecht Vegetarisch gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Hoofdgerecht Vegetarisch recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Linzensalade met zoete aardappel en walnootTip van Jumbo

Linzensalade met zoete aardappel en walnoot

Magazine

Linzensalade met zoete aardappel en walnoot, een heerlijke salade als je een keer geen zin hebt in vlees. De salade zit vol smaken en is gemakkelijk te bereiden. De dressing van mayonaise, yoghurt en kerrie geeft de salade zijn unieke smaak.

30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 310 g Bonduelle linzen
  • 400 g zoete-aardappelblokjes
  • 2 el milde olijfolie
  • 2 el Mayonaise
  • 2 el Halfvolle yoghurt
  • 0.5 tl Kerrie
  • 1 elstar appel
  • 150 g fijnproeversslamelange
  • 80 g walnoten
  • 1 bakpapier

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Linzensalade met zoete aardappel en walnoot op tafel.

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng de zoete aardappel met de olie en verdeel over de bakplaat. Bak in 15 min. gaar.
  2. Meng de mayonaise, yoghurt en kerrie tot een dressing. Snijd de appel in dunne plakjes.
  3. Verdeel de sla over 4 borden en verdeel er de zoete aardappel, linzen en appel over.
  4. Besprenkel met de dressing en bestrooi met de noten.