Mini-ontbijtpannenkoekjes met blauwe bessen
Magazine
Begin je dag goed met deze mini-ontbijtpannenkoekjes, boordevol vers fruit. Combineer blauwe bessen en poedersuiker met luchtige mini-pannenkoekjes voor de perfecte start van de dag!
20 min bereiden ontbijt 4 personen
Ingrediënten
- 100 g blauwe bessen (diepvries)
- 200 g Zelfrijzend bakmeel
- 200 ml Halfvolle melk
- 1 ei
- 25 g Roomboter
- 1 poedersuiker om te bestrooien
- 1 snufje Zout
- 1 aluminiumfolie
- 1 juslepel
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Mini-ontbijtpannenkoekjes met blauwe bessen op tafel.
- Klop een glad beslag van het bakmeel, de melk, het ei en een mespunt zout. Roer de blauwe bessen erdoor.
- Verhit een klontje boter in een koekenpan en schep met een juslepel 3 lepels beslag in de koekenpan zodat er 3 kleine pannenkoekjes ontstaan. Bak ze aan beide kanten bruin en houd ze warm onder aluminiumfolie. Bak van de rest van het beslag in de rest van de boter nog 3 porties.
- Verdeel de pannenkoekjes over 4 borden. Bestuif ze met de poedersuiker.