Bruschetta Napolitana
Magazine
MagazineBruschetta Napolitana is een klassiek Italiaanse voorgerecht. Geroosterde brood ingewreven met knoflook, mozzarella, olijfolie, en seizoensgebonden tomaatjes. De perfecte starter voor een lichte zomermaaltijd.
10 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 8 sneden boerenbrood
- 1 takje cherrytomaatjes
- 300 g mini mozzarellakaasjes
- 2 el olijfolie extra vierge
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 2 tenen knoflook
- 2 blikjes ansjovis op olie
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Bruschetta Napolitana op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C.
- Rooster het brood enkele minuten aan beide kanten op een rooster in het midden van de oven. Of rooster het brood in een broodrooster.
- Was 10 tomaatjes en snijd ze in kleine stukjes. Meng ze in een kom met de mozzarellakaasjes, de olijfolie en zout en peper naar smaak.
- Wrijf het geroosterde brood in met de doorgesneden knoflook. Verdeel het mozzarellamengsel en de ansjovisfilets over de sneetjes brood. Serveer direct.