kabeljauwfilet in saffraan-tomatensaus
Magazine
MagazineDeze kabeljauwfilet in saffraan-tomatensaus is het ideale recept voor een gezellige avond met vrienden of familie. Laat de kabeljauw rusten in de saus en voeg daarna tagliatelle, stoomgroenten en citroen toe voor de finishing touch!
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el Olijfolie
- 1 Sjalot
- 400 g Tomatenblokjes
- 100 ml witte wijn
- 1 buisje (0,05 g) saffraan
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 400 g Kabeljauwfilet
- 300 g tagliatelle
- 400 g tuinerwten en broccoli
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke kabeljauwfilet in saffraan-tomatensaus op tafel.
- Verhit de olie in een hapjespan en fruit de sjalot 3 min. op een halfhoog vuur. Voeg de tomatenblokjes, de wijn en de saffraan toe, verwarm ca. 5 min. op een laag vuur. Breng de tomatensaus op smaak met zout en peper.
- Leg de kabeljauwfilet in de saus en stoof de vis met de deksel op de pan in 10 min. gaar.
- Kook ondertussen de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Bereid de stoomgroenten volgens de aanwijzingen op de verpakking in de magnetron.
- Verdeel de tagliatelle met de kabeljauwfilet en de tomaten-saffraansaus over de borden en serveer met de stoomgroenten.