Fajita met zalm en tomaten- bonensalsa
Magazine
Draai originele Fajita's om met onze Zalm en tomatenbonensalsa variant. Gegrilde fajita-gekruidde zalm, gemengd met zwarte bonen, maïs en tomaten als vulling van de tortilla. Dientijds op tafel voor een gezellige maaltijd.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 zakje Santa Maria Fajita Seasoning Mix
- 1 zakje Santa Maria American Ranch Dip
- 4 zalmfilets zonder huid (schaal à 2 stuks)
- 3 el Olijfolie
- 1 blikje crispy maïs (150 g)
- 1 blikje zwarte bonen (200 g)
- 2 Tomaten
- 15 g Koriander
- 1 limoen
- 12 minitortilla's
- 200 g Crème Fraîche
- 1 snufje peper
- 1 bakplaat met bakpapier
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Fajita met zalm en tomaten- bonensalsa op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Leg de zalmfilets op de bakplaat en bestrooi met de fajita kruidenmix. Besprenkel met 2 el olijfolie.
- Bak de zalmfilets in de voorverwarmde oven in 20 min. gaar. Meng intussen voor de salsa de maïs, zwarte bonen, tomaten, koriander, limoen en de rest van de olijfolie.
- Verwarm de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de ranchdip met de crème fraîche.
- Leg de tortilla’s op de borden. Verdeel de salsa en zalmfilets over de tortilla’s. Schep de ranchdip erop en bestrooi met peper naar smaak.