Pita gyros met gegrilde paprikasaus
Wat eten we
Wat eten weEen overheerlijk pita-gyros-recept met zelfgemaakte gegrilde paprikasaus. Gemakkelijk te bereiden en vol smaak. Top het af met ijsbergsla, ui en tomaat. Perfect voor een snelle en smakelijke maaltijd.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 puntpaprika’s
- 1 rode ui
- 1 krop Ijsbergsla
- 5 trostomaten
- 2 el Olijfolie
- 750 g Gyros
- 150 g yoghurt Griekse stijl 10%
- 5 maaltijdpita’s Griekse stijl
- 1 Extra vierge olijfolie
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Pita gyros met gegrilde paprikasaus op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Leg de paprika’s op de bakplaat en rooster ze 25 min. in de voorverwarmde oven, of tot ze zwartgeblakerd zijn. Doe ze in een kom en dek af met vershoudfolie. Laat rusten.
- Snipper de ui. Snijd de ijsbergsla in dunne repen. Snijd de tomaten in partjes.
- Verhit in een hapjespan 2 el olie en bak de gyros in ca. 10 min. rondom gaar. Schep regelmatig om.
- Verwijder intussen het vel, de steelaanzet en de zaadlijsten van de paprika's. Pureer het vruchtvlees in een maatbeker met een staafmixer tot puree. Meng met de helft van de Griekse yoghurt. Breng op smaak met versgemalen peper.
- Verhit de grillpan en gril de pita’s aan beide kanten goudgeel en gaar. Houd ze tot gebruik warm in een schone theedoek. Halveer de pitabroodjes diagonaal. Vul de helften met ijsbergsla, gyros, tomaat, ui en wat van de paprikasaus.
- Meng de rest van de tomaten en ui met de rest van de ijsbergsla. Maak de salade aan met 1 el extra vierge olijfolie en breng op smaak met peper. Serveer de pita’s met de salade en de rest van de paprikasaus en yoghurt.