Snelle tomatensoep
Magazine
Een snelle tomatensoep die heerlijk smaakt. Fruitige ui en geurige knoflook vormen samen met de kerriepoeder de basis. De soep is helemaal af met heerlijke soepgroenten, hamreepjes en een beetje room.
15 min bereiden soep 4 personen
Ingrediënten
- 3 el Olijfolie
- 1 Ui
- 1 tl Kerriepoeder
- 1 teen knoflook
- 1 blik tomatenblokjes
- 500 g gezeefde tomaten
- 500 ml kippenbouillon
- 250 g boerensoepgroenten
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 tl suiker
- 100 g Hamreepjes
- 100 ml Kookroom
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Snelle tomatensoep op tafel.
- Verhit de olie in een soeppan. Fruit de ui ca. 2 min. zonder te kleuren. Voeg de kerriepoeder en de knoflook toe en fruit het nog ca. 1 min.
- Voeg het blik tomatenblokjes, de gezeefde tomaten en de bouillon toe en breng aan de kook. Kook de soep ca. 5 min. op een laag vuur.
- Voeg de soepgroenten toe, kook nog ca. 1 minuut door en breng daarna de soep op smaak met zout, peper en eventueel een beetje suiker.
- Roer vlak voor het serveren de hamreepjes en de room door de soep.