Sticky spareribs op de BBQ
Magazine
Maak deze sticky spareribs op de BBQ en je hebt gegarandeerd succes! Eerst even voorgaren in bouillon en dan mogen ze op de BBQ. Tijdens het roosteren insmeren met een heerlijke marinade van whisky, suiker, kruidnagel en mosterdpoeder. Smullen maar!
100 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 l kippenbouillon
- 300 g Ui
- 50 g suiker
- 200 g Ketjap manis
- 2 tenen knoflook
- 15 g Sambal badjak
- 2 kg Spareribs
- 100 ml whiskey
- 250 g bruine basterdsuiker
- 1 g gemalen kruidnagel
- 10 g mosterdpoeder
- 1 barbecue
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Sticky spareribs op de BBQ op tafel.
- Breng in een ruime pan de bouillon met de ui, de suiker, de ketjap, de knoflook en de sambal aan de kook. Voeg de spareribs toe en breng weer aan de kook.
- Draai het vuur laag. Gaar de spareribs zachtjes 75 min.; de bouillon mag niet meer koken. Neem de pan van het vuur en laat de spareribs in de bouillon afkoelen.
- Meng voor de marinade de whisky met de basterdsuiker, de kruidnagel en de mosterdpoeder.
- Steek de barbecue aan. Bestrijk de spareribs met de marinade. Rooster de spareribs, terwijl ze voortdurend met de marinade worden ingesmeerd, aan beide kanten goudbruin.