Mexicaanse bruine bonen groentesoep met tortillachips
Jumbo
Deze kruidige groentesoep met bruine bonen en fajitamix staat in 20 minuten op tafel. Lekker verwarmend en helemaal vega. Serveer met knapperige tortillachips voor extra bite, of combineer met maisbrood en een druppeltje chililolie voor nog meer smaak.
20 min bereiden hoofdgerecht 1 persoon
Ingrediënten
- 390 g Bruine bonen
- 400 g Mexicaanse Roerbakmix
- 70 g tomatenpuree
- 15 g fajitamix
- 2 blokjes groente bouillonblokjes
- 1 stuk tortillachips sweet chili
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Mexicaanse bruine bonen groentesoep met tortillachips op tafel.
- Bak de groentenmix in 1 el olie.
- Voeg tomatenpuree, fajitamix, bouillonblokjes en 750 ml water toe en breng aan de kook. Laat 4 min. zacht koken.
- Voeg tenslotte de uitgelekte bruine bonen toe en breng opnieuw aan de kook.
- Schep de soep in kommen en serveer met de tortillachips.