7x recepten om de wintersport in huis te halen

We trappen af met één van de bekendste Oostenrijkse lekkernijen: kaiserschmarrn. Het is een gekarameliseerde pannenkoek, geserveerd met poedersuiker en jam of compote. Kortom: een overheerlijke zoete traktatie.

Een wintersport zonder een goede schnitzel? Ondenkbaar. Hoe ze die lappen daar zo immens groot krijgen, is ons een raadsel. Maar met dit recept kun je in ieder geval een poging doen om in de buurt te komen. Extra lekker met een portie friet erbij.

Lekker als lunch, als stevig tussendoortje of als bijgerecht, bijvoorbeeld bij zo’n knapperige schnitzel. Deze frisse aardappelsalade kan op bijna elk moment van de dag gegeten worden. Serveertip: combineer met bratwurst voor een goede maaltijd.

Zoals er veel gerechten zijn die bij de wintersport passen, zijn er ook veel drankjes die je weg laten dromen naar de pistes. Glühwein is er één van. Bij gebrek aan besneeuwde alpen, kun je er ook heerlijk bij opwarmen na een winterse wandeling.

Gezellig met z’n allen rondom de fonduepan en dippen maar. De kaasfondue is niet weg te denken bij de wintersport. Ook thuis kun je hier prima van genieten. Of ga voor de variatie eens voor raclette, ook al zo’n typisch wintersportgerecht.

Een goede Zwitserse rösti is alles wat je nodig hebt na een dag in de kou. Deze variant maken we met spek en ui. De krokante aardappel-pannenkoek is lekker om zo te eten, maar soms serveren ze er ook een spiegelei bovenop.

Officieel een Hongaars gerecht, maar al jarenlang helemaal ingeburgerd in de wintersportgebieden: goulashsoep. Een kommetje van deze stevige soep gaat er altijd wel in. Geniet ervan als lunch, tussendoortje of als complete avondmaaltijd.