Laden...
bijgerecht

Gestoomde minivenkel in pittige mangodressing

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 114 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Gestoomde minivenkel in pittige mangodressing Productfoto ID Shot 560x560
Gestoomde minivenkel in pittige mangodressing Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

200
11,43/kilo
175 g mangostukjes
159
31,80/kilo
50 g pepermix mild (1 bakje) (of 1 rode peper)
187
46,75/kilo
7,5 g koriander (bakje à 15 g)
149
0,50/stuk
1 limoen
3 el olijfolie extra vierge
400 g minivenkel (2 schalen à 200 g)
15 g eetbare bloemen (kerstassortiment, 1 bakje)
1 keukenmachine (of staafmixer)
1 stoompan

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Pureer in de keukenmachine (of met de staafmixer) de mango, pepers, koriander en het limoensap zo glad mogelijk. Voeg langzaam de olie toe.
  2. Breng een bodempje water in de stoompan aan de kook. Leg de venkeltjes naast elkaar in de pan. Leg de deksel op de pan en stoom de groente in ca. 15 min. gaar.
  3. Maak met de mangodressing een spiegel (cirkel) op een groot rond bord. Strijk met een lepel van links naar rechts de saus uit. Leg de venkel erop. Garneer met eetbare bloemen.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 114
Koolhydraten (g) 8
Eiwitten (g) 1
Vet (g) 8

Tip

Ook lekker: (i.p.v. gestoomde venkel) snijd de venkel in de lengte door en bestrijk deze met olie. Gril in ca. 5 min. goudbruin en gaar. Je kunt de minivenkel vervangen door gewone venkels. Snijd de venkels in kwarten. Je kunt de eetbare bloemen vervangen door takjes verse koriander en wat partjes limoen.

Meest bekeken recepten

On the go-smoothie Productfoto ID Shot 180x180
  • ontbijtgerecht
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Pikante BBQ-taco met kip Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Maaltijdplaattaart met broccoli Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 34 min 4 porties Eenvoudig
Risotto van courgette Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig