bijgerecht

Gestoomde minivenkel in pittige mangodressing

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 114 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Gestoomde minivenkel in pittige mangodressing Productfoto  560x560
Gestoomde minivenkel in pittige mangodressing Productfoto  1024x868

Ingrediënten

200
11,43/kilo
175 g mangostukjes
100
20,00/kilo
50 g pepermix mild (1 bakje) (of 1 rode peper)
167
41,75/kilo
7,5 g koriander (bakje à 15 g)
149
0,50/stuk
1 limoen
3 el olijfolie extra vierge
400 g minivenkel (2 schalen à 200 g)
15 g eetbare bloemen (kerstassortiment, 1 bakje)
1 keukenmachine (of staafmixer)
1 stoompan

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Pureer in de keukenmachine (of met de staafmixer) de mango, pepers, koriander en het limoensap zo glad mogelijk. Voeg langzaam de olie toe.
  2. Breng een bodempje water in de stoompan aan de kook. Leg de venkeltjes naast elkaar in de pan. Leg de deksel op de pan en stoom de groente in ca. 15 min. gaar.
  3. Maak met de mangodressing een spiegel (cirkel) op een groot rond bord. Strijk met een lepel van links naar rechts de saus uit. Leg de venkel erop. Garneer met eetbare bloemen.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 114
Koolhydraten (g) 8
Eiwitten (g) 1
Vet (g) 8

Tip

Ook lekker: (i.p.v. gestoomde venkel) snijd de venkel in de lengte door en bestrijk deze met olie. Gril in ca. 5 min. goudbruin en gaar. Je kunt de minivenkel vervangen door gewone venkels. Snijd de venkels in kwarten. Je kunt de eetbare bloemen vervangen door takjes verse koriander en wat partjes limoen.

Meest bekeken recepten

Kipnasi met courgette Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Risotto met kip en groente Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 48 min 4 porties Eenvoudig
Snelle Italiaanse vissoep met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Hollandse appeltaart Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 120 min 4 porties Ervaren