Ingrediënten voor een goede weerstand

Een goede weerstand is belangrijk. Daarom is het slim om elke dag aan voldoende vitamine C binnen te krijgen. Die zitten in bijna alle groente- en fruitsoorten. Maar er springen er een paar uit wat betreft hun dosis vitamine C: 

Veel vitaminebommetjes, zoals de meeste fruitsoorten, kun je zo uit het vuistje eten. Maar we laten graag zien wat voor heerlijke en gezonde recepten je kunt maken om aan je vitamine C te komen. 

Met deze frisse salade heb je meteen twee knallers van vitaminebronnen te pakken: citroen en broccoli. Combineer met rode ui, ei, ansjovis en knapperige bacon-croutons en er staat een smakelijk voorgerecht of bijgerecht op tafel. En dat al in een kwartier.

Wie zegt dat aan je weerstand werken geen feestje kan zijn? Kijk dan maar eens naar deze geweldige freakshake! Hier gaan de vitamine C-toppertjes boerenkool en kiwi in en daarnaast voegen de mango en banaan ook nog de nodige vitaminen toe. Lekker als ontbijt of als tussendoortje.

Paprika’s zijn ook al zo’n vitaminebommetjes, met name de rode. Komt dat even goed uit, want daar gaan er maar liefst 4 van in bij dit recept. We roosteren ze eerst, zodat ze extra veel smaak geven. Samen met de geitenkaasspread en verse tijm wordt het een heerlijke soep.

Schijnt de zon vandaag? Dan is dit je ideale zomerse salade. Lekker licht, verfrissend én hij geeft je weerstand een boost. De bronnen van vitamine C zijn hier de sinaasappel en venkel, die een hele goede match vormen. Nog wat zoete rozijnen, pittige rucola en knapperige nootjes erbij en klaar is je gerecht!

Met 3 rode paprika’s en 600 g broccoli zit het met het vitamine C-gehalte in dit recept wel snor. Maar dat is niet de enige reden dat we dit recept delen, want het is ook gewoon een waanzinnig lekker pastagerecht. En we gebruiken hier volkorenpenne, dus dan ben je extra verantwoord bezig.