Sukadelappen
Hallo Magazine
Heerlijk mals sukadelappen, om langzaam te sudderen en te genieten van de sappige smaak. Bestrooid met bloem van buiten en gekruid met mosterd. Langzaam stoven met ui, kruidnagel en laurierblad zorgt voor de ultieme zachte smaak. De sukadelappen hebben maar weinig nodig om een heerlijk gerecht neer te zetten!
165 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 700 g Sukadelappen
- 1 el (franse) mosterd
- 1 el bloem
- 1 Ui
- 25 g Roomboter
- 1 el natuurazijn
- 1 runderbouillontablet
- 1 laurierblad
- 3 kruidnagels
- 1 braadpan met dikke bodem
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Sukadelappen op tafel.
- Laat de sukadelappen op kamertemperatuur komen. Bestrijk de sukadelappen aan beide zijden met de mosterd en bestrooi met de bloem en peper en zout naar smaak. Snipper de ui.
- Verhit 15 g boter in de braadpan, wacht tot de boter bruin begint te kleuren. Bak het vlees in ca. 4 min. rondom bruin op hoog vuur. Neem het vlees uit de pan.
- Verhit in dezelfde, niet eerst schoongemaakte, pan de rest van de boter op middelhoog vuur. Bak hierin de ui.
- Voeg het vlees toe aan de ui in de pan en voeg zoveel water toe dat het vlees net onder staat (ca. 500 ml). Voeg de azijn, het bouillontablet, het laurierblad en de kruidnagels toe. Breng het vlees tegen de kook, en laat dan met de deksel schuin op de pan ca. 2,5 uur stoven op het kleinste pitje.
- Neem het laatste half uur de deksel van de pan en laat zoveel vocht verdampen dat het stoofvlees in een gebonden saus zit. Breng het vlees eventueel verder op smaak met peper. Verwijder het laurierblad en de kruidnagels voor serveren.
