Noodles met zoete speklapjes
Wat eten we
Deze noodles met zoete speklapjes zijn om te smullen! Gegrilde speklapjes gesmeerd met stroop voor extra karamelisatie. Geserveerd met wokgroente, noodles en een heerlijke soja-azijnsaus met bosui.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 speklappen
- 50 g Roomboter
- 1 bos bosuitjes
- 250 g volkorennoodles
- 2 el Zonnebloemolie
- 800 g Japanse wokgroente (2 zakken à 400 g)
- 4 el Schenkstroop
- 2 el biologische sojasaus
- 1 el Azijn
- 1 grillpan
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Noodles met zoete speklapjes op tafel.
- Verhit de grillpan. Gril de speklappen in 10-12 min. rondom knapperig en gaar. Verhit de boter ca. 10 min. op laag vuur tot deze lichtbruin begint te kleuren en zet het vuur uit.
- Snijd intussen de bosuitjes in dunne schuine ringen. Breek de noodles in grove stukken en bereid de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de zonnebloemolie in een wok en roerbak de Japanse wokgroente in 5 min. beetgaar. Smeer de speklapjes na 10-12 min. in met stroop en gril 1 min. per kant om te karamelliseren. Giet de noodles af en schep door de groente.
- Houd een handje bosui apart ter garnering. Voeg de rest van de bosui toe aan de boter en verwarm 1 min. mee. Voeg de sojasaus en azijn toe. Breng op smaak met peper. Schenk de saus bij de noodles met de groenten en schep om.
- Verdeel de noodles met de groenten over 4 borden of kommen. Snijd de speklappen in schuine reepjes en verdeel over de borden of kommen. Garneer met de rest van de bosui.
