Chinese spruitjes uit de wok met ketjap en omelet

Bereidingswijze

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de spruiten in water 5 min. en giet ze af. Laat de spruiten goed uitlekken.
2. Klop de eieren los met 1 el ketjap, het water en peper naar smaak. Verhit in een koekenpan ½ el olie. Schenk ¼ van het eimengsel in de pan en bak de omelet in 1-2 min. per kant goudbruin en gaar. Bak zo nog 3 omeletten. Snijd de omeletten in reepjes van 1 cm.
3. Verhit in een wok de laatste 2 el olie. Voeg de spruiten toe en bak ze 5 min. al omscheppend op hoog vuur. Voeg de taugé toe en bak nog 2 min.
4. Schep de laatste 2 el ketjap, de omeletreepjes en peper naar smaak erdoor. Verdeel de spruiten over 4 borden en schep de rijst erbij.