Geroerbakte aardappelschijfjes met champignons en ei
Krokant gebakken aardappelschijfjes gecombineerd met smaakvolle champignons en ei. Gekruid met zout en peper en bedekt met een deksel om het ei langzaam te stollen. Serveer op een bord en geniet van deze heerlijke maaltijd!
25 min bereiden
hoofdgerecht
491 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 7 el Kruidenolie
Bereiding
Geroerbakte aardappelschijfjes met champignons en ei
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Geroerbakte aardappelschijfjes met champignons en ei
- Verhit de helft van de olie in een ruime koekenpan. Bak de uien en de champignons en voeg zout, peper en de kruiden toe. Bak ca. 5 min. tot het vocht uit de champignons verdampt is.
- Voeg de aardappelschijfjes en rest van de olie toe. Bak ze in ca. 20 min. goudbruin en gaar. Schep regelmatig goed over de bodem van de pan.
- Breek de eieren op de aardappelschijfjes en leg een grote deksel op de pan, zodat ze in ca. 6 min. langzaam stollen.
- Schep het gerecht op de borden.
Tip! Lekker met een groene salade.
Ingrediënten
4 personen
- 7 el Kruidenolie
- 2 grote uien
- 150 g Champignons
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 700 g Aardappelschijfjes
- 4 eieren
- 30 g peterselie
Zet in 4 stappen deze heerlijke Geroerbakte aardappelschijfjes met champignons en ei op tafel.
- Verhit de helft van de olie in een ruime koekenpan. Bak de uien en de champignons en voeg zout, peper en de kruiden toe. Bak ca. 5 min. tot het vocht uit de champignons verdampt is.
- Voeg de aardappelschijfjes en rest van de olie toe. Bak ze in ca. 20 min. goudbruin en gaar. Schep regelmatig goed over de bodem van de pan.
- Breek de eieren op de aardappelschijfjes en leg een grote deksel op de pan, zodat ze in ca. 6 min. langzaam stollen.
- Schep het gerecht op de borden.
Tip! Lekker met een groene salade.
