tussendoortje
Groente-pizzamuffins
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 177 kcal per persoon
 |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 175 °C onderwarmte. Verdeel de vormpjes over de holtes van de bakvorm.
- Smelt in een kleine pan de boter. Laat de boter afkoelen. Rasp intussen de courgette op een grove rasp. Knijp zoveel mogelijk vocht uit de courgette.
- Doe het bakmeel met de mix voor pizza in een kom. Klop de eieren los in een andere kom. Schep de boter, melk en courgette door de eieren. Schenk het eierbeslag bij het bakmeel en roer tot een glad beslag. Roer de kaas erdoor.
- Verdeel het beslag over de vormpjes. Bak de pizzamuffins in het midden van de voorverwarmde oven in ca. 30 min. goudbruin en gaar. Laat ze 10 min. afkoelen in de vorm. Neem ze dan uit de vorm en laat ze helemaal afkoelen op een rooster.
- Roer de tapenade door de zuivelspread en bestrijk de afgekoelde muffins er dik mee. Versier met een tomaatje en een blaadje basilicum. Steek in elke muffin een kaarsje.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 177 |
| Koolhydraten (g) | 12 |
| Eiwitten (g) | 7 |
| Vet (g) | 11 |
Tip
Variatietip: snijd 100 g salami in kleine stukjes en roer tegelijkertijd met de kaas door het beslag.Vervoertip: neem de pizza’s mee in een muffinvorm.
