voorgerecht

Peercarpaccio met crispy rookvlees

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 213 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Totale tijd 15 min
Print
Peercarpaccio met crispy rookvlees Productfoto  560x560
Peercarpaccio met crispy rookvlees Productfoto  1024x868

Ingrediënten

125
2,50/kilo
3 sjalotten
239
15,93/kilo
3 el rijstazijn
240
9,60/liter
2 el gembersiroop
288
5,76/liter
3 el olijfolie extra vierge
219
23,30/kilo
1 snufje zout
193
47,07/kilo
1 snufje peper
190
1,90/kilo
3 peren
100 g rookvlees
142
71,00/kilo
4 el bieslook

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Roer de sjalot en azijn door elkaar en laat 5 min. marineren. Roer er de gembersiroop en de olie door. Breng de dressing op smaak met zout en peper.
  2. Snijd de peren over de lengte doormidden en verwijder met een theelepel het klokhuis. Snijd elke helft in mooie lange dunne plakjes. Verdeel de peerplakjes over de grote borden.
  3. Verhit een koekenpan en bak de plakjes rookvlees aan beide kanten op middelmatig hoog vuur krokant. Snijd het vlees in dunne reepjes. Schep de dressing over de peer en maal er verse peper over.
  4. Verdeel er vervolgens de krokante reepjes rookvlees en bieslook over.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 213
Koolhydraten (g) 18
Eiwitten (g) 6
Vet (g) 13

Meest bekeken recepten

Tom kha kai soep Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Broccoliwraps met avocado, houmous en geitenkaas Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Broccolinasi met kip en pinda's Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Mango-kokossmoothie Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 5 min 4 porties Eenvoudig