hoofdgerecht
Risotto met zalm en courgette
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 727 kcal per persoon
![]() |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Los het bouillonblokje op in het hete water. Verhit in een hapjespan de olie. Bak de courgette 3 min.
- Schep er de rijst door en bak 1 min. mee. Voeg 400 ml bouillon in 2 delen, en al roerend, aan de rijst toe. Voeg het volgende deel pas toe als het eerste deel volledig door de rijst is opgenomen.
- Schep de erwten en de bosui door de risotto en verwarm nog 1 min. Voeg voor een extra smeuïge risotto nog wat bouillon toe.
- Meng de zalm, crème fraîche, helft van de dille en helft van de Parmezaanse kaas door de rijst en breng evt. op smaak met peper. Schep de risotto op 4 borden en bestrooi met de rest van de dille en kaas.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 727 |
Koolhydraten (g) | 84 |
Eiwitten (g) | 29 |
Vet (g) | 29 |